剁椒莲藕的做法

2019年05月15日 来源:

剁椒莲藕的原料:莲藕1节;

剁椒莲藕的配料:蒜苗3两、湖南剁辣椒2两、油2两、盐适当;

剁椒莲藕的做法:

1、莲藕1节,蒜苗3两。

2、莲藕切块,蒜苗斜切条。湖南剁辣椒2两,油2两。

3、冷锅烧热,鸡油爆香。

4、下莲藕过油。

5、剁辣椒,蒜苗下锅1起快速翻炒。

6、喂点水,加盐,煮5分钟。

7、收汁起锅:那个香呀!

家常菜做法大全温馨提示:

1、藕的选择:以藕身肥大,肉质脆嫩,水份多而甜,带有清香的为佳。选用两头带蒂的藕身,切开后比较赶快,没有泥水;

2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用;

3、煮藕时忌用铁器,以避免引发食品发黑。

健康提示:

中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,就是由于藕有很好的消瘀作用,故民间有新采嫩藕胜太医之说。熟藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是1种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。

1、对肝病、便秘、糖尿病等1切有衰弱之症的人10分有益。

2、对淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人和产妇极其合适。

食品相克:

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。1般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

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