鱿鱼的做法酱爆鱿鱼怎么做好吃

2019年06月09日 来源:
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鱿鱼是一种营养超丰富的食物,味道很好,功效多多。它的做法也是多多,下面要给大家分享的内容是:鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做好吃,一起来看下吧!

首先来看下酱爆鱿鱼的做法:

材料:

鱿鱼2只 ,红绿 ,小米椒10克,生姜5克 ,大蒜4瓣 ,小洋葱1个, 香葱2根,甜面酱45ml ,白糖10ml, 醋10ml盐3克

步骤:

1.鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮。

2.把处理好的鱿鱼切成mm的鱿鱼圈。

3.鱿鱼圈冷水下锅,慢慢焯熟,捞出备用。

4.大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。

5.锅里倒油,油热后倒入蒜片,姜丝,小米椒,洋葱,一半的香葱,爆香。

6.倒入甜面酱,白糖,醋,翻炒一会,让甜面酱炒出香味融入洋葱里。

7.倒入焯好的鱿鱼圈,翻炒分钟,加盐。

8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。

以上主要介绍了酱爆鱿鱼的做法,你学会了吗?可以看步骤自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

优质鱿鱼:

1.鲜鱿鱼体形完整,呈粉红色,有光泽,体表略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。

2.鱼头与身体连接紧密,不易扯断。

3.优质鱿鱼肉不太厚,在灯光下很通透。

4.按压鱼身上的膜,紧实、有弹性。

5.优质鱿鱼尺寸不会太大,也不会太小,一只手掌的大小恰好。

6.鱿鱼干则应柔软、不生硬,体形完整坚实,肉肥厚,微透红色,无霉点。

劣质鱿鱼:

1.劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色略黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑色或霉红色。

2.鱿鱼干摸起来很干很硬,一般都是放置较久的。

鱿鱼不能和什么一起吃

1、鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品,中医上应属于阴阳双补的食品,忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。

2、鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷,也就是砒霜。

3、鱿鱼不可与多种(三种及以上)高蛋白食品同时吃,易造成大分子蛋白质过敏。

4、对于过敏体质的人来说,吃鱿鱼最好不喝酒,酒精易增强过敏反应。

以上就是关于:鱿鱼的做法 酱爆鱿鱼怎么做好吃的分享,希望对你有帮助。

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