披萨吐司面包的做法

2019年05月15日 来源:

主料: 高筋面粉 250克 酵母 2克 烫种 50克 鸡蛋 20克 牛奶 120克

辅料: 培根 3片 洋葱碎 20克 芝士粉 10克 黑胡椒 适当培根碎 50克 洋葱碎 20克 芝士碎 60克

调料: 沙糖30克 盐 3克披萨吐司面包的做法1.将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温28℃发酵40分钟。

2.将面团分割成150克1个滚圆松弛20分钟。

3.将面团擀开放上培根,洋葱,芝士粉和黑胡椒。

4.卷成圆柱形。

5.从中间切开。

6.放入吐司模具。

7.以温度28℃室温发酵50分钟,发酵模具8分满,表面刷蛋液。

8.洒上洋葱碎和培根碎,再洒上芝士丝。

9.以烤箱温度200℃烘烤28分钟左右。

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